Café de altura desde Santa Clara, Chiriquí
Una finca familiar a 1,400–1,580 metros, en la zona de amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad.
- Altitud
- 1,400–1,580 msnm
- Variedades
- Geisha, Caturra, Catuaí
- Procesos
- Lavado, honey y natural
Cada taza empieza en una ladera de Renacimiento
Finca Bernardina lleva el nombre de la mamá y abuela de la familia Aguilar, la primera en producir café en los años 60. Hoy la segunda y tercera generación cuidan 18 hectáreas entre bosque, sombra nativa y cafetales.
Sin herbicidas, con árboles nativos que dan sombra y con cuatro hectáreas de bosque virgen que protegen el agua. Así se cultiva un café de especialidad con origen claro.
hectáreas de finca familiar
altitud máxima de los cafetales
año en que sembró la segunda generación
de bosque virgen protegido
El bosque cuida el agua, el agua cuida el café
De las 18 hectáreas, 4 son bosque virgen y 2 bosque secundario. Allí viven aves, mamíferos y reptiles, y nacen las fuentes de agua de la finca.
Tres procesos, un mismo origen
La cereza se transforma con el método que mejor cuenta la historia de cada lote.
Lavado
Taza limpia y brillante, con la acidez y la claridad de la altura.
Honey
Se seca con parte del mucílago de la cereza y gana dulzor y cuerpo.
Natural
La cereza se seca entera al sol y entrega notas de fruta madura.
Geisha Natural, 1,550 msnm
Nuestro Geisha de Santa Clara, Renacimiento. Tueste claro para dejar hablar al origen.
$50.00
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Prueba el café de Finca Bernardina
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